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第78章 豌豆糕

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炒好菜,林兰叫来小豆子吃饭,小豆丁惊讶的跑到泥炉前,看着炉膛里冒出的火苗:“妈妈,你好厉害。”

看着小豆子崇拜的眼神,林兰得意的笑了:“我是妈妈,当然厉害咯!”

小豆子看着她重重的点头:“我妈妈最厉害!”

林兰看着这个满心满眼只有她的宝贝,窝心的抱起了他:“我家小豆子,也是最乖最乖的宝宝。”

小豆子开心的抱着林兰在她脸上,叭叭亲了两下,两眼亮晶晶的看着她,咯咯笑了。

母子俩吃过饭,林兰喂猪,等小豆子把鸡唤回来喂饱了,才把两只小母鸡从背篼下抓出来,关进鸡笼里。

小豆子看着小鸡全都挤到一起,担心的问:“妈妈,它们会不会打架?”

林兰看了一眼笑道:“不会,它们刚见面还不熟。”

小豆子看着鸡笼里的小鸡,不放心的说:“我在这看看。”

“好,别去茅坑那边哦!”

“嗯!”小豆子应下蹲在鸡笼前,大黄也趴在了他身边。

那群小鸡已经认识自己的主人,两只小母鸡缩到鸡笼角落,小眼警惕的看着一人一狗。

林兰关好院门,回了灶房见泥炉子已经烤得半干了。

把陶钵里的米汤倒进砂罐里煮开,端着砂罐手柄,摇晃几下使米汤把砂罐糊遍,再倒进另一口砂罐,重复一遍倒出米汤清洗干净。

黄栀子洗干净后放进砂罐里,加水加白糖端到泥炉上熬煮黄栀子糖水。

小豆子带着大黄回到灶房:“妈妈,它们没有打架。”

林兰点点头:“你现在洗脸刷牙睡觉觉去吗?”

小豆子摇头:“我等你一起。”

“妈妈还要做豌豆糕,你要是瞌睡了就先去睡。”

“嗯!”小豆子点头应下。

林兰倒了水给他洗漱后,把他抱到床上脱掉衣裤,盖好被子亲了他一下:“宝宝先睡,妈妈把糕糕做好就来。”

小豆子点点头:“妈妈快点来。”

“好,你睡着了妈妈再去。”林兰想想靠着他坐在床上,轻轻的拍着他,等他睡着了才去了灶房。

砂罐里的黄栀子糖水已经熬煮好了,林兰舀了草木灰把炭火盖住,将盆子里豌豆端到灶前,见豌豆已经泡发。

捧起来来回搓几下,豌豆皮就掉下来了。

林兰将浮在上面的豌豆皮捞出来倒进潲水桶里,又把豌豆倒进那个圆口深肚菜篮里,拿了手电提着去了沟边。

秧田里传来阵阵蛙鸣,还有董鸡“噔…噔…噔”的啼叫声。

林兰停下来,听着熟悉又久远的声音,露出了恬淡的笑容。

这时身后传来大黄的汪汪的叫声,林兰呵斥了它一句,让它守在院门口。

大黄乖乖的回去趴在院门口,看着台阶上的主人,小尾巴在地上来回摆着。

林兰下了石阶将菜篮放进水里,晃荡几下,豌豆皮随着流水冲了出去。

她把菜篮提起来抖动几下又放回水里,将所有的豌豆皮冲走,才提着豌豆回家关上院门。

回家从水缸里舀了两瓢水将豌豆冲了一遍,倒进砂罐里加水熬煮。

制作豌豆糕的工具,不能用铁器,这样才能保证豌豆糕不变色、不变味。

趁罐子的水还没开,找出事先准备好的纱布铺在筲箕上,又撕了一条寸宽的白布绑在筷子上,沾了油将模具刷了一遍省得粘连。

炭火很猛,罐子里的豌豆一会儿就煮沸了。

林兰拿了勺子搅拌了一下罐子里的豌豆,大火煮了会儿后,罐子里浮起白色的泡沫,用勺子撇出浮沫倒进潲水桶里,用火钳夹出一些炭火用小火慢熬煮。

又煮了一会儿将黄栀子糖水分次加入锅中,待到豌豆酥烂出沙变得粘稠,林兰用筷子挑了一点尝了一下,尝到了豌豆的香味和黄栀子糖水的甜味。

可能是没有污染的原因,林兰觉得味道比以前的还好。

她满意的点点头,用破布垫着将砂罐端下,将豌豆糊倒入铺了一层纱布的筲箕里面。

提起纱布,将豌豆泥滤到模子里,滤过一次的豌豆泥更加细腻了。

林兰用木饭勺将豌豆泥铲开均匀的铺在模具里再压平压实,盖上纱布,将罐子和筲箕,滤布清洗干净,倒进潲水桶里。

倒了热水洗漱后关上门揉着酸胀的手腕,回房间关上门,上床沾上枕头不过十几息的功夫就睡了过去。

第二天鸡刚啼二遍,林兰就醒了,先给小豆子把了一次尿,才洗了手将黄豆倒进锅里,大白豆放在甑子里蒸制。

端着胡豆坐到灶前将胡豆全部剪好,甑子里的大白豆和红豆沙就蒸煮好,外面的高音喇叭也响起来了。

林兰这才揭开盖在豌豆糕上的纱布,见豌豆糕已经凝固,颜色浅黄、细腻。

她去柴房找了根竹片,在模具上量了尺寸,刮掉毛刺刮光滑后砍断。

拿起包了布头的筷子蘸了油在匕首上抹了一遍,用竹片量过分均匀,将豌豆糕切成方块,两个模子一共切了一百二十个豌豆糕。

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