孟占山喝了口水，好整以暇地伸手一指：“大水，去那边把那堆青草抱来。”
“啥？”大水大吃一惊：“我说，那可是弟兄们采来喂马的！”
“少啰嗦？快去！”
大水万般无奈地抱来一大堆青草，正在切削豆腐的清儿却突然闻到一股诱人的清香，她翕动鼻子，想寻找香味的来源，却发现那香味正是来自那堆青草。
孟占山拢过青草，开始熟练地挑挑拣拣，很快就拣出一小堆，又让大水开始清洗，掐碎。
“这是啥？”清儿边削边问。
“野韭菜，咱们要做白玉豆腐，这豆不离叶，韭菜刚好叶旺，两者加到一起，正好一青一白相得益彰。韭菜的味儿冲，和淡雅的豆腐正好互补。”孟占山说着，笑眯眯地看向清儿。
削完最后几刀，眼见豆腐全部入水，清儿立刻急得大叫起来：“哎呀！接下来干啥？”
孟占山又喝了一口水，轻描淡写地道：“煮两分钟，再把豆腐捞出来，然后倒掉锅里的水，这是为了去掉豆腐里的卤水味。”
时间一到，大水用勺子捞出豆腐，又倒掉水，重新支好锅。
孟占山的声音及时传来：“下油，油沸后立即将豆腐和野韭菜下锅，添水、颠勺，放盐，然后起锅……”
清儿照着操作，累得气喘吁吁，未料溅起几滴热油，擦着鼻尖掠过，惊出她一身冷汗，全然忘了下一步动作，急得大叫：“哎呀！下一步干啥？”
孟占山笑道：“添水，一勺。”
大水忙端起预存的热水，清儿伸勺加水，正待再问，孟占山的声音再次传来：“颠勺。”
清儿大急：“颠你个大头鬼！我没颠过！”
“照我的做。”
孟占山拾起一根木棍，边比划边下命令：“就这样！”
清儿大喜，依样画葫芦，把锅勺颠的飞快。
“好！放盐，再颠两下，然后起锅。”
孟占山的声音急促而连贯，清儿累得满头大汗。
“停！”
孟占山突然下令，然后吃吃一笑：“成了。”
香汗淋漓，清儿呆立在原地，她简直就没弄明白，自已这道菜是怎么做成的。
随着炒菜入碗，香味早己弥漫，一旁的大水馋的直流口水，看着那诱人的菜肴，忍不住赞叹连声：“好香！……好香啊！大小姐！……你可真行！”
清儿得意地扬了扬眉毛，又瞅瞅远处的大灶，却见对方一个个眼巴巴地瞅向这里。
显然他们已经闻到了香味，对大灶完全失去了兴趣。
二堂主最先耐不住了，一溜小跑跑了过来：“哎呀！好香啊！大小姐，你这手艺真绝，一样的青菜豆腐，你咋就做得这么香呢？”
清儿抬头，冲二堂主微微一笑，勺了一勺递给二堂主，“尝尝！味道怎么样？”。
二堂主俯下身子，先是看了看菜面，然后轻轻摇头，“嗯，这豆腐切得也不怎么样嘛……”
说完，用筷子夹起一块，放入口中，谁知刚一咀嚼，立马就傻傻地睁大眼睛......
清儿以为是菜做的不好，立时满面愧色。
谁料二堂主却一声长叹，一边咂吧着嘴巴，一边甚是忧伤地说：“哎呀！我说大小姐，你这也太好吃了吧……跟你这一比，我们那边简直就是猪食。”
一帮人纷纷跑了过来，把小灶围了个里三层外三层。
众人先后尝过，一个个赞不绝口，似乎回味无穷……
“哎呀！这也太香了吧！”
“大小姐，以后我们可有口福啦！”
“哼！你小子都吃了两块啦！还抢？”
转眼间一锅菜就没了大半，清儿大急，抄起铁勺一通乱吼：“兔崽子们！尝尝就行了，都快吃完了！……滚滚滚！都给我滚！……滚回去吃你们的大灶去！……”
转眼间，众人就被轰了个干干净净，二堂主不肯走，却被清儿连推带哄地驱逐回去……
眼前清净了，清儿怔怔地望着孟占山，现在，她终于明白了对方的厨艺，就只简简单单的豆腐、野韭菜、油、盐，四样东西，人家居然能做出如此美味。
烹饪之道，竟然如此玄幻，对方略加指点，自己就俨然成了大厨，而且，还多少有些领悟。
孟占山眨眨眼：“我说，发什么呆？”
清儿满面通红，微喘着，忸怩着道：“谢谢你……”
……
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