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姜葱白切鸡

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第113章 发奋图强

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李氏又对她们解释了一番什么是酸菜,这时候她们才知道,原来吃不完的菜除了做菜干,还可以做酸菜。

今天来宋清明家帮忙干活,他们可学到了很多东西。

几人将宋欢颜拿出来的酸菜清洗干净后,挤干水分,然后切成丝备用。

其实这次的杀猪菜,之前宋清明就做过了一个简单版的,就是酸菜炖猪肉,李氏也是知道怎么做的,有不一样的地方宋清明都提前告知李氏和宋欢颜了。

李氏将刚才炖煮的猪肉,包括猪下水、猪头、五花肉和血肠等捞起来,等没那么热的时候,聚合几个婶子开始切了起来,很快就都切好了,有好几大盆那么多,几个婶子看到那么多猪肉,双眼都是放光的。

而宋欢颜这边,则起了另一个锅,用力一块肥肉煸了油出来,然后依次放入姜片、葱段、还有花椒八角等香料进去炒香,接着放入刚才切好的酸菜炒出味道,最后加入刚才炖煮猪肉的汤水进去加盖炖煮。

待炖煮得差不多的时候,再放入刚才切好的各个部位的猪肉进去,因为猪肉实在太多了,一个锅装不下,所以分开了两个锅一炖煮,同时还放了很多豆腐进去。

很快,猪肉混着酸菜一起炖煮的特有香味就飘了出来。

不知道是这香味太香了,还是现在天冷了,容易饿了,有好几个婶子的肚子发出咕噜噜的声音。

“这香味把我肚子的馋虫都勾出来了,哈哈哈......”

......

快到午时的时候,宋健他们回来了,一进大门就闻到了香味。

“好香呀!”

“今天有口福了!”

“就是!今天上午杀这几头猪,还是你们家的最大!”

......

宋清明和宋健两人招呼他们都坐下,这些人基本都是今天上午过来帮忙过来杀猪、看热闹的,有的是刚才宋健回来的路上喊过来吃个热闹饭的。

众人坐下后,都环顾了一下四周,不认真看还好,一细看就吓一跳。

他们其中很多人都是第一次来到宋清明家内院的,他们没想到饭厅居然有那么大。现在他们都坐了三桌,位置还很阔绰。

这个饭厅是宋清明故意弄这么大的,毕竟以后若宴请庆朋好友的,都可以摆下几张桌子。

“来,吃饭啰!”

话音刚落,只见几个婶子就抬着一盆盆的东西进来了,然后放在桌面,还有一盆不知道是什么酱汁,散发出勾人的香味。

哇!

居然是白花花的馒头!

还有一大盆不知道是什么菜,肉香味很浓,可以看到里面有很多猪肉。这道菜,可以看出宋清明家是真的大方,大家心里阵阵感叹。毕竟这样的菜,就算他们有什么喜事,也不会用这么多猪肉。

现在三张桌子,每张桌子上都有一大盆杀猪菜,一大盆的馒头,还有一盆酱汁,每个人面前都有两个碗,一大一小,还有一双筷子。

虽然在肉香味的刺激下,大家都拼命在咽口水,但毕竟现在在别人做客,而且,更重要的额一点,他们平时也是只用一个碗吃饭,现在居然有两个,他们也很疑惑。

“今天杀猪,就图个热热闹闹,毕竟也快过年了,也很感谢各位赏面。”宋健在宋清明的示意下,站起来对大家说道。

“客气了。”

众人听到后纷纷说道。

有人心里听到后,心里惊了一下,想不到以前看起来不怎么会说话的宋健,现在居然说得头头是道,很有大家风范。

再看李氏他们几人,现在都是完全变了一个样的,整个人都是容光焕发的,连之前面黄肌瘦的宋繁星和宋朝阳两人现在都是面色红润,个子也长高了不少。

不知不觉间,宋清明家变得更好了,无论是生活,还是人。

看到这样,他们都相信自己,还有自己的家人也会变得更好的。

宋清明不知道,就这么一顿饭,居然勾起了很多人发奋图强,追求幸福生活的决心。

“相信大家都饿了,我也不多说,大家慢慢吃哈。”说完后,宋健就拿起大碗装了满满一碗杀猪菜,还说道:“这就是杀猪菜,就是用猪肉和酸菜炖出来的。这是特调的酱汁,如果觉得那猪肉不够味道,可以蘸一点。“接着他用小碗装了一些酱汁。

这酱汁是宋清明特意调配的。

其实也很简单,主要的用料就是大蒜。将蒜剁成蒜泥,然后加入一定的酱油,盐,糖等搅拌均匀就可以了。

大蒜和肉简直就是绝配,前世宋清明就常听到这么一句话“吃肉不吃蒜,香味少一半”,一开始他以为这句话是夸张的,直到有一次他吃了一道蒜泥白肉后,完完全全惊艳到他了,他才后知后觉,那句话一点不夸张,很是朴实。

大家听到宋健的话后,也纷纷照做,先用大碗装杀猪菜,然后用小碗装酱汁。

因为不是什么达官贵人的宴席,大家都是很随意地坐,无论男女老少,都没有很刻意避讳什么男女不同席的。

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