娱乐:从作曲人开始成为传奇

李子子

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第145章 菌子科普

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随火锅一起上来的,还有一盘炒好的菌子。

菌子被切成厚薄一样的片状,颜色极为鲜亮。

“在等菌子火锅可以食用之前,三位不如尝尝,我们店里的特色菜,炒见手青。”

顾风听到“见手青”三字,脸色不由一变。

“这炒的是见手青?”

店家点头道:“嗯,经过我店厨师的烹饪,你们可以放心吃。”

“见手青是什么?也是一种蘑菇吗?”两女异口同声,好奇问店家。

见三人不懂,店家当即将见手青这种菌子进行科普。

见手青(拉丁学名:lurid bolete),别名摸青菰,是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称,属真菌门、担子菌纲、伞菌目、牛肝菌科。

见手青为红牛肝菌。

见手青是一类具有显色反应特征,一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称,菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色,故名见手青。

见手青物种数量庞大,隶属于牛肝菌科,大部分归到牛肝菌属,也有其他一些属。如:黄柄牛肝菌属(黄柄牛肝菌)、绒盖牛肝菌属(砖红绒盖牛肝菌)、粉末牛肝菌属(微绿粉末牛肝菌、黄粉末牛肝菌)、橙牛肝菌属(橙牛肝菌、金红橙牛肝菌)等。

顾风虽然看过相关资料,但浅尝辄止,完整的是第一次听到,不禁听得津津有味。

刘天仙和张玉两人也一样,第一次知道,原来单单一个见手青,就分这么多种。

“老板,据我所知,这种叫见手青的蘑菇,要是没炒熟,是有毒的吧?”顾风虽说胆大,但见多了网上报道,心中有些迟疑。

店家笑道:“您放心,我们家厨师,炒这东西,不知道炒了多少次了,大可放心食用。”

“在制作见手青这种菌子的时候,要注意的,一共有五点。”

“1:洗菌子,不要浸泡着洗,要用水冲洗!否则菌子吸水后,没有嚼头不劲道啦!最好的洗刷武器是牙刷!

2:去根部的泥巴,和检查菌子里面的情况,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看!有虫眼的要削掉。

3:切时应注意,注意刀法,一定要薄厚均匀,不然炒的时候厚的会没熟,就会增加看到小人,七彩小蘑菇的风险!

4:大蒜切片,一定要放,鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具,如大蒜变黑,那么没办法,菌就得扔啦!

5:翻炒,一定要注意不能在锅铲上有余留,一定要均匀受热不停翻炒!”

“见手青确实有毒,但那是在炒熟之前,只要专业人士进行专业处理,便会变成一种极致的美味,等下你们尝过后就知道了,保证吃了还想吃。”

“但有一点,我要提醒三位,吃菌子,绝对不可以过量吃,每个人的人体接受度是有区别的,因人而异。”

三人点了点头,都没说话。

店家讲解完后,安排了一位员工,在包间内等着,指导三人如何吃。

十多分钟后,确认菌子火锅可以了后,就退了出去。

“顾风,这真的可以吃吗?”刘天仙有点不敢下手。

张玉也有点怕,“是啊,别为了吃,把自己送进医院,那也太冤了。”

相比两女,顾风较为淡定。

“怕什么,要真有毒,人家店家也不会拿出来,给顾客们食用啊,除非他这店不想开了。”

“见手青这东西,只要熟透了,一点问题都不会有。要是不相信,少吃点吧。”

说完,顾风第一时间,把筷子伸进那盘菜里,夹起一块便往嘴里送。

入嘴后,轻嚼。

第一感觉,是鲜,非常鲜。

美味,极度美味。

吃过后,顾风瞬间明白,为何云省人那么喜欢吃。

只吃了一筷,他也爱上了。

两女对视一眼,见顾风叫得欢,也忍不住把筷子伸向了那盘见手青。

这一试,可不得了,越夹越快,三人开始争抢起来。

很快,一小盆见手青,已被吃得干干净净。

“好吃,太好吃了。”

“可惜不能多吃。”

三人品尝完,把筷子伸向火锅。

相比那盘炒的见手青,火锅内的味道,同样美味。

“好吃,难怪生意这么红火,都是有道理的。”

吃完肉,顾风接着下。

三人这一吃,吃了快一个小时,才停。

“不行了,我吃多了,歇会儿。”张玉抱着肚子,直哼哼。

和张玉一样,刘天仙也一样,不顾女神形象,仰靠在椅子上,满足的直打嗝。

“小玉,等顾风走了,我们俩自己来吃吧,刚吃完,我又想了。”刘天仙道。

“好呀,到时我们俩来。”张玉点头附和道。

顾风突然感到有些心塞。

要不是韩三爷电话催,顾风都想多留段时间,好好过把瘾。

‘我之前住的那一月,怎么没想到来古城呢。要不然,也不会错过如此美味。’

三人休息半小时,起身下楼,准备结账。

一结账,三人花费不到四百。

“好便宜,要换做在魔都,今天吃的,不得一千开外呀。”价格的美丽,引得张玉愕然。

三人走出火锅店,再次开逛,权当消食。

一个下午,快到五点,三人才结束这次的古城之行。

特产买了不少,塞满了整个后备箱。

品尝过菌子的美味,两女生出想寄回家里,让家人也尝尝的心思,买了不少,并经快递发了出去。

顾风买下不少,分别打包成几个箱子。

这次去燕京,除韩三爷,包括师兄弟几个,他都准备送点特产。

当然,见手青之类的菌子是不敢买的。

买了乳扇,鲜花饼,许多当地的特色小吃。

见手青在市面上干货不少,但怕做不好,万一中毒就麻烦了。

古城火车站。

顾风提着行李,举手与张玉,还有刘天仙告别。

“你们不要待太久,等到房子到期,你们也回魔都去,你们两个女孩子在外面,不要让我担心。”顾风怕两人玩疯了,在外不安全,临行前叮嘱两人道。

“安啦 ,我们又不是小孩,懂。”

“快走吧,等下我们俩,想要在古城逛逛,下午再回去。”

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