关于其名称的语言族属和释义，自清末至二十世纪七十年代，被普遍认定为满语“晒网场”。
1980年，哈尔市为女真语“阿勒锦”，汉译“荣誉”“光荣”说问世后，又出现了其他说法。
一说哈尔市为满语“塔尔浑托浑”，汉译的意思是“黑水江湾”，又可以翻译成“哈喇江湾”；
二说哈尔市为满语“扁岛”；
三说哈尔市为蒙古语，汉译是“平地”；
四说哈尔市是满语，汉译“官渡口”；
五说哈尔市为女真语“哈尔温”，汉译“天鹅”等；莫衷一是、诸说并存、百人百口。
晚上天刚黑的时间，四架马车就赶到哈尔市北关，李一帆来采购原材料时常驻的大车店，进入大车店，马上办理手续入住。
长途跋涉非常辛苦，明天休息一天，不走了！
后天早上再走。
连续五天高速赶路，人困马乏，崎岖不平的道路，颠簸的马车，风吹日晒，好在不是冬季，也还在没有下雨，一路顺风，离开吉省，回到哈尔市。
李一帆已经多次来哈尔市购买原材料，相比其他人知道的多一点，就每人给二十块钱，自己出门寻找个人喜欢的食物，自由活动。
李一帆和玛奴延一起，找到一家制作哈尔市美食锅包肉的餐馆，两人一起站在在 厨房里，跟着大厨学习制作东北美食锅包。
只见大厨先准备上好的猪里脊，一斤左右就可以，给它切成筷子厚度的大片，因为切薄了的话，后期一炸就会缩在一起了，用清水给它冲洗干净，把猪肉的血水给它泡出来，起到去腥的目的，涮干水分，方便入味儿。
接着就开始腌制，放入一勺盐，来一勺料酒去腥，然后放入跟肉等量的土豆淀粉，肉一斤就放一斤的淀粉，而且大厨还特别提出淀粉尽量选择土豆淀粉，因为土豆淀粉它的粘性比较大，炸出来的肉块外面有一层硬壳，吃起来口感更好。
准备一杯清水，不停的抓拌这个里脊肉，分次少量的倒入肉中，然后倒入一勺的食用油，豆油最好。
这样做的目的，第一可以锁住肉的水分，炸出来的肉更嫩，第二可以让土豆粉更好的挂在肉上，炸出来的颜色也比较金黄，这是炸锅包肉成不成功关键的一点，然后抓拌均匀。
切点葱姜丝儿，胡萝卜丝，香菜段、蒜片备用。
锅里放油，五成油温，一片一片的下入肉片，下的的数量不要太多，分两次炸，有肉片表面全部凝固的时候，再翻动两下，给它捞出来，等油温再高一些再下入肉片复炸一遍，全程大火，这样炸出外酥里嫩，口感特别好吃。
不断的用勺子翻拌观察颜色变化，防止炸糊，炸至金黄和红色捞出控油。
锅内少留点油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入一勺白醋，再倒入一大勺白糖，老抽调一下颜色，熬制起大泡，放入炸好的里脊肉，胡萝卜丝，香菜段，翻炒出锅。
东北名吃锅包肉制作完成，李一帆和玛奴延一边吃着，一边商量着这次回家了也学着做做试试。
眼看千遍不如自己动手制作一遍，不能一看就会，回家自己一做就废！
玛奴延已经和李一帆一起生活一年多了，刚到李一帆的地窨子的当天晚上，妈妈安布伦就鼓动玛奴延到李一帆的炕上睡觉，十六岁花季少女要和近二十岁的下乡知青晚上睡在一个炕上，让李一帆口干舌燥地解释了大半夜，才让十五六岁就结婚生孩子的安布伦明白，太早结婚了对少女的身心健康都有影响，最佳结婚年龄最少要在二十岁以后。
一年时间来，在一起干活，一起吃饭，一起打猎，玛奴延也在努力学习认字算数，目前已经拥有独立完成收购山野菜换购苞米的的计算和完成交易。这已经是一个巨大的进步了。
要知道鄂伦春民族是常年生活在深山老林中的游猎民族，千百年来，只有独特的鄂伦春语言，却没有形成文字！今天，终于走出了深山老林，那就要快速跟上时代发展的步伐，知识就是走入人类文明的阶梯！
靠山屯小学开学的时候，李一帆还动员玛奴延去系统、专业的学习几年时间，玛奴延死活都不愿意最后只好做吧！
要是按照安布伦和莫日根兄妹和乌恰儿、果钦他们的心愿，春节期间两人就已经结婚住在一起了，要是顺利的话搞不好现在，就已经是抱着两个人的孩子的爸爸妈妈了。
这些习俗本来就是人口稀少，生活在大森林里鄂伦春民族的习惯，比这更小结婚的也大有人在，但是李一帆是重生人士，已经接受过后世丰富地科学知识和生活习惯，只有坚持娇妻养成计划，慢慢地等三四年以后再说吧！
十五六岁时就结婚生孩子的事，想一想就已经有一点违和了！
何况李一帆的脑海里可是有着七十岁的灵魂！
难道咱们也来一首“十七新娘七十郎，苍苍白发对红妆。鸳鸯被里成双夜，一树梨花压海棠。”的前朝幽默吗？
李一帆真的下不去手呀！
李一帆利用这一次的机会，领着莫日根到所有以前进货的地方，熟悉了进货的商家、价格、品种，为以后进货和卖货都由莫日根负责做好准备！
李帆和莫日根两人一起，又来到哈尔市的黑市市场上，找到了外号马脸的马常有，为以后，俄伦村民族特色小队家庭作坊生产出来的商品，在哈尔市黑市上销售找好出路！
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