热米皮，把调好的米粉汁儿往蒸锅的屉笼上一滩，快速的转动屉笼，让米粉汁儿流动摊开，加盖子一蒸，分分钟就能出成品。
再用刀子一切，配上作料拌开，吃起热乎乎、软乎乎、滑溜溜的。
古阳镇原本吃食不少，除了馄饨羊杂汤，还有面条饺子之类，各大酒馆、饭庄里也有实在顶饱的便民吃食。
提起酒馆，张万山说飘香楼的账房先生年底要回乡，年后不来了，打算请个新的账房先生。
苏孝文会写字，安排起事儿来条理清晰，当个账房该是毫无压力，可以推荐推荐。
一下子又解决一个，慕清秋心里高兴，忍不住自个儿乐呵。
突然笑容一僵，摇着脑袋叠声的说：“不行、不行。”
河道宅子人口多，人多的地方事儿多，得有个人管事，苏孝文是除了婆婆外，最得众人敬重的，必须留下镇压管束。
慕清秋想来年开咖啡屋，到时候肯定缺人手。
有苏孝文帮忙，她省事儿。
至于账房，慕清秋琢磨着明天去河道宅子问问，河道宅子那么多人，没准就有做过账房的人。
慕清秋向来是个行动派，心里有了路子，当下撸起袖子洗了手。
尝试着做醪糟和热米皮，等她做出成品，就能拿给河道宅子众人当生计。
别看摊铺小，生意做起来，也能养活几口人。
由于热米皮需要米粉，家里没现成的，就用面粉充当，只将面粉汁儿调的稀释些。也能成效果，她琢磨着得磨点米粉出来，有了米粉，又能出几样吃食。
郝平生没看明白慕清秋在干啥，但丝毫不影响她帮忙，慕清秋指哪儿她干哪儿，也跟着忙的团团转。
郝安生被及富老早放工。回到家的时候。就瞧见厨房里忙碌的两人。
他也想帮忙，慕清秋没让，新吃食尚在试做中。有郝平生一人帮忙就够了，再多一个人，反而打手。
最后，郝安生被姐姐郝平生赶去找琴悦和慕清阳玩儿了。
郝安生也只是九岁的孩子。正是爱玩的年纪。
琴悦来之前，慕清阳比较安静。得空就写字。
郝安生也跟着写，可他一写字就犯困，眼皮子抹了强力胶似的，直往一起瞌。
对此。郝安生很挫败，他不敢跟姐姐和慕清秋说。
直到得了香酥苑的活儿，心里默默下决心。他将来要做个糕点师傅，也像姐姐一样给慕清秋帮忙做糕点。
、、、、、、
次日天亮。慕清秋去镇上找苏孝文了解情况。
不问不知道，一问，真是人才济济啊！
河道宅子众人，大部分以前是佃农，有几个一说起种庄稼，神色间充满还念与向往，一看就知道，这些准是不错的庄稼把式。
还有好些手艺人，这里头有个木匠；有个年轻时给铁匠铺当过学徒；还有个竟然会制瓷，尤其是瓷壶，据说是祖传的手艺。
慕清秋听的心下欢喜，随将自己的想法说出来。
众人闻言非常震惊，苏孝文不可思议的看着慕清秋，有些发怔，他很清楚，如果慕清秋说的可行，那河道宅子众人的吃饭问题就能彻底解决。
距离年节也就十来天的工夫，再有两三天、年集就开始了，年集会一直持续到年节。
年集期间，各处赶集的人多，吃食生意自然不会差，这么一想，众人纷纷表态，愿意尝试。
接下来，慕清秋去找镇上的熟人，搞定摊位。
苏孝文拿着慕清秋画的图纸和写的说明，分派人手去各处打造购买摊位用具。
郝平生带着慕清阳和琴悦，到河道宅子给一帮叔叔婶婶当师父、教他们吃食的做法。
琴悦瞧见熟悉的小伙伴们高兴的不得了，也给慕清阳介绍了好些朋友。
忙忙碌碌的过了两天，摊位上的用具，被送到河道宅子的时候，宅子里的人，该学的也学的差不多了。
头回赶大集，郝平生点了几个学的好的上手。
这里面，大柱和媳妇李氏成了热米皮摊位的第一队卖手，两口子带着十三岁的妹妹，上街摆摊。
紧挨着他们的，是喜顺两口子的醪糟。
古阳镇的街道上一下子多了好些新鲜吃食，就是没见过，光看热腾腾的蒸汽，都感觉暖烘烘的舒坦。
这里头就属面摊最惹人，摊铺上的面食跟面馆里的不一样，只卖大片汤面，大锅里漂着红油的锅底翻滚着，远远就闻到香味，上面还漂着翠绿的葱花，看着就让人垂涎。
慕清秋很怀念前世真正的红油汤底，没有植物油，这里的红油汤底其实没多少油份。
毕竟，猪肉多了会腻。
面片煮好了，浇上汤，热乎乎的一碗吃下去，既顶饱，又畅快。
新吃食惹来好些人瞧热闹，瞧着瞧着，就有人心动想尝尝。
有一就有二，有二就惹来三，因价格公道。中午前，摊位上的食客，竟然陆陆续续的没断过，生意好，下午班的人提前来帮忙，顺带熟悉业务。
关于摊位分配问题，慕清秋思绪再三后，采用的‘雇佣’制。
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